مواد اولیه :
گوشت بدون چربی - 500 گرم
خلال بادام - 150 گرم
زرشک - به میزان لازم
پیاز - يك عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی - دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل - به میزان لازم
زعفران سايیده - به میزان لازم
آب - دو لیوان
زردچوبه - يك سوم˜ قاشق غذاخوری
مواد اولیه :
گوشت ران يا ماهيچه گوسفند 300 گرم
شاه بلوط ده عدد
آلوي خورشي 20 عدد
آبليمو دو قاشق غذاخوري
نمك، فلفل و زردچوبه و روغن مایع به ميزان لازم
پياز يك عدد
سير يك حبه طرزتهیه
● مواد لازم:
▪ نصف لیوان روغن نباتی
▪ یک کیلو و نیم مرغ
▪ یک عدد فلفل دلمه سبز، قرمز و زرد
▪ ۳ دسته پیازچه ریز شده
▪ یک سوم لیوان گشنیز تازه ریز شده
▪ یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
▪ ۴۰۰گرم رب گوجه فرنگی
▪ یک عدد پیاز ریز رنده شده و ادویه مخلوط
▪ نمک، فلفل قرمز
▪ پودر آویشن به مقدار لازم.
مواد لازم برای شش نفر
بامیه ریز یک و نیم کیلوگرم
گوشت خورشی 500 گرم
گوجه فرنگی یک کیلو (یا رب گوجه فرنگی؛ 3 قاشق غذاخوری)
تمبر هندی 300 گرم (یک بسته)
پیاز بزرگ 2 عدد
سیر یک بوته
زردچوبه 2 قاشق مرباخوری
ادویه یک قاشق مرباخوری
فلفل یک دوم قاشق مرباخوری
روغن مایع به مقدار لازم