عکس هنرپیشه ها

به نقل از ایسنا، میتسویوکی ایکدا، پژوهشگر آزمایشگاه اوکایامای ژاپن پس از درخواست سازمان فاضلاب توکیو برای پیدا کردن راهی برای استفاده از ضایعات شهری، دست به این ابتکار نامطبوع زده است.

ایکدا دریافت که مدفوع موجود در فاضلاب شهری به دلیل وجود باکتری های بسیار می تواند به یک منبع پروتئینی تبدیل شود. این دانشمند ژاپنی با کمک همکارانش توانستند پروتئین ها را از این مواد جدا کرده و با آن نوعی گوشت مصنوعی درست کنند که با رنگ غذایی به رنگ قرمز درآمده و با سویا طعم گرفته است.

این گوشت مصنوعی از 63 درصد پروتئین، 25 درصد کربوهیدرات، سه درصد چربی و 9 درصد مواد معدنی تشکیل شده است. مساله جالب تر اینکه در آزمایش های انجام شده، داوطلبان طعم این گوشت را خوشمزه و مانند گوشت طبیعی توصیف کرده اند! همچنین این پژوهشگران این ماده جدید را با وجود ریشه نامعمول و نامطبوع آن، دوستدار بهتری از گوشت گاو برای محیط زیست خوانده اند که میزان زیادی گازهای گلخانه ای از خود تولید می کنند.

قیمت این گوشت مصنوعی در حال حاضر 10 تا 20 بار از گوشتهای عادی گرانتر بوده و دانشمندان امیدوارند که بتوانند قیمت آن را پایین تر بیاورند. ایکدا همچنین اطمینان داده که گواهی سبز این ماده به مصرف کنندگان کمک می کند تا بر تمام موانع روانی خود غلبه کنند.

  منبع : سیمرغ