|
چند لحظه صبر كنيد ... |
|
|
-
ورود کاربران
-
آمار
- کل (online):۱۱۸۵
- اعضا (online):۰
- میهمان (online):۱۱۸۵
- بازدید امروز::۴۲۶
- بازدید دیروز::۱۵۰۳۹
- بازدید کل::۱۹۱۹۱۳۸۹
-
نظرسنجی
-
تبلیغات
سبد خرید
17 فروردين 1404 |
خوش آمديد!
|
|
|
خوش آمديد!
دسته بندی
- کلیپ های جالب (۸۹)
- مذهب و اندیشه ()
- فرهنگ و هنر (۱)
- پزشکی و سلامت (۵)
- آموزش ()
- گردشگردی و توریسم ()
- تاریخ ()
- دانستنیها (۲)
- طنز، سرگرمی و پیامک SMS (۱۰)
- تکنولوژی ()
- مطالب عمومی (۳)
-
روزگار سپرى شده در كنار سوسیس
-
یكی از ویژگی‌های تخم‌مرغ علاوه بر اینكه به هر شكلی طبخ می‌شود؛ آن است كه با هر نوع ماده غذایی همراه است. لوبیا و تخم‌مرغ، تخم‌مرغ و اسفناج (نرگسی)، تخم‌مرغ و ماهی تن، املت و ... بخشی از خوراك‌های متنوعی هستند كه با تخم‌مرغ همراه می‌شوند. در این بین، یكی از دغدغه‌های فوری و خوشمزه كه خاطرخواه زیادی هم دارد، سوسیس و تخم‌مرغ است اما همین غذا نیز با همه سادگی، نكاتی در خود دارد كه در صورت مراعات آنها نتیجه كار بهتر می‌شود.
-
00
-
تعداد نمایش : ۹۰۷تاریخ : 22 آذر 1391
روزگار سپرى شده در كنار سوسیس
یكی از ویژگی‌های تخم‌مرغ علاوه بر اینكه به هر شكلی طبخ می‌شود؛ آن است كه با هر نوع ماده غذایی همراه است. لوبیا و تخم‌مرغ، تخم‌مرغ و اسفناج (نرگسی)، تخم‌مرغ و ماهی تن، املت و ... بخشی از خوراك‌های متنوعی هستند كه با تخم‌مرغ همراه می‌شوند. در این بین، یكی از دغدغه‌های فوری و خوشمزه كه خاطرخواه زیادی هم دارد، سوسیس و تخم‌مرغ است اما همین غذا نیز با همه سادگی، نكاتی در خود دارد كه در صورت مراعات آنها نتیجه كار بهتر می‌شود.
بزرگنمایی
مواد لازم برای 4 نفر:
تخم‌مرغ: 4 عدد
سوسیس كوكتل: 4 عدد
روغن: 6 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
1- سوسیس‌ها را به ضخامت یك سانتی‌متر حلقه‌حلقه كنید. روغن را در یك تابه ترجیحا تفلون روی شعله متوسط داغ كرده و یك طرف سوسیس‌ها را در آن سرخ كنید.
2- تخم‌مرغ‌ها را در یك كاسه شكسته و هم بزنید تا یكدست شود، سپس كمی نمك و فلفل بپاشید.
3- سوسیس‌ها را برگردانده و شعله را كم كنید. پس از اینكه حلقه‌های سوسیس را به صورت یكنواخت در تابه پخش كردید، تخم‌مرغ را روی آن بریزید. كمی صبر كنید تا لایه زیرین تخم‌مرغ ببندد، سپس با قاشق چوبی، شكاف‌هایی در آن ایجاد كنید تا سطح بالایی از طریق شكاف‌ها به كف تابه رسیده و ببندد. اگر از ظرف تفلون استفاده می‌كنید امكان برگرداندن سوسیس و تخم‌مرغ وجود دارد، در غیر این صورت در تابه را نیمه باز بگذارید تا تخم‌مرغ ببندد. كمی فلفل سیاه روی آن پاشیده و با ماست، فلفل سبز، سبزی خوردن، شور یا سالاد سرو كنید.
نکات:
1 - مقدار تخم‌مرغ و سوسیس را به سلیقه خودتان تغییر دهید.
2 - به جای استفاده از اجاق، همه مواد را در یك ظرف نسوز چرب شده ریخته و 20 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پخته شود.
3 - استفاده از سبزی معطر ساطوری شده یا فلفل سبز حلقه‌حلقه در غذا به سلیقه شماست.
4 - هرگز از سوسیس پنیری استفاده نكنید، چون زمان‌های پخت را به واسطه پنیر به هم می‌ریزد.
5 - پس از آماده شدن، می‌توانید كمی پنیر موتزارلای رنده شده و آویشن روی سوسیس و تخم‌مرغ بپاشید.
انواع سوسیس كه به شما پیشنهاد می‌شود عبارتند از:
سوسیس كوكتل حداقل 55درصد گوشت
(توجه كنید در بعضی محصولات درصد درج شده روی محصول مقدار پروتئین را نشان می‌دهد كه شامل سویا هم می‌شود، پس دقت كنید نوشته شده باشد 55درصد گوشت)
سوسیس كوكتل ژاپنی كه سوسیس‌های بسیار ریز و كوچكی هستند.
فرانكفورتر 70درصد گوشت به بالا
سوسیس بلغاری 50درصد گوشت به بالا
كوكتل دودی 55درصد گوشت به بالا
كراكف 50درصد به بالا كه پنیر هم دارد.
كارخانه‌هایی كه مصرف محصولاتشان توصیه می‌شود:
آندره
گوشتیران
سولیكو
آرمن
خوراك آفرین كامپوره
چند نكته مهم در مصرف سوسیس:
بعضی از سوسیس‌ها این قابلیت را دارند كه پخته شوند، مثل فرانكفورتر و بلغاری
برای پختن آنها بهتر است روكش آن را كنده و حداقل 5دقیقه بخارپز شود.
روغن سوسیس را پس از سرخ كردن بگیرید.
در سوسیس شكاف‌هایی ایجاد كنید تا كاملا پخته شود.
سوسیس‌هایی كه پس از پخت خیلی حجیم می‌شوند، درصد گوشت‌شان كمتر از آن است كه روی آن درج شده است.
سوسیس سرخ شده مانده را دور بریزید و مصرف نكنید.
سوسیس را ترجیحا در یخچال نگه دارید، نه فریزر، پس به اندازه‌ای كه لازم دارید بخورید تا لیز نشود.
سوسیس بدون روكش را به سرعت مصرف كنید.
نظر شما
0
0
تعداد نمایش : ۹۰۷
تاریخ : 22 آذر 1391
دسته بندی
- کلیپ های جالب (۸۹)
- مذهب و اندیشه ()
- فرهنگ و هنر (۱)
- پزشکی و سلامت (۵)
- آموزش ()
- گردشگردی و توریسم ()
- تاریخ ()
- دانستنیها (۲)
- طنز، سرگرمی و پیامک SMS (۱۰)
- تکنولوژی ()
- مطالب عمومی (۳)
-
مطالب
-
گالری
-
{ DOWNLOAD_DOWNLOAD }
-
{ NEWS_NEWS }
-
{ PRODUCT_PRODUCT }
-
برچسب ها
-
برچسب ها
-
ورود کاربران
-
آمار
- کل (online):۱۱۸۵
- اعضا (online):۰
- میهمان (online):۱۱۸۵
- بازدید امروز::۴۲۶
- بازدید دیروز::۱۵۰۳۹
- بازدید کل::۱۹۱۹۱۳۸۹
-
نظرسنجی
-
تبلیغات