طرز تهیه بیف استروگانف

ورود کاربران

عضو جديد فراموشی کلمه عبور
آمار
- کل (online):۲۵۷
- اعضا (online):۰
- میهمان (online):۲۵۷
- بازدید امروز::۶۷۸۵
- بازدید دیروز::۱۹۹۹
- بازدید کل::۱۹۱۷۳۶۵۴
نظرسنجی
تبلیغات

سبد خرید

چند لحظه صبر كنيد ...

15 فروردين 1404 |

بازديد كننده مهمان خوش آمديد! ورود

سایت اطلاع رسانی آبلیمو

بازديد كننده مهمان خوش آمديد! ورود

شما اینجا هستید
صفحه اصلي
مطالب
آموزش
خانواده
آموزش آشپزی
طرز تهیه بیف استروگانف

دسته بندی

طرز تهیه بیف استروگانف
0

0
تعداد نمایش : ۲۴۳۱

تاریخ : 17 مرداد 1392

بزرگنمایی

توضیحات تکمیلی
نظر شما

مواد لازم

برای 4 نفر:

گوشت گوساله (به صورت باریک خرد شود) 450 گرم

روغن مایع یک قاشق سوپ ‌خوری

کره 25 گرم یا 2 قاشق سوپخوری

پیاز بزرگ (به صورت خلالی خرد شود) یک عدد

آرد گندم یک قاشق سوپ‌ خوری

رب گوجه ‌فرنگی یک قاشق چای ‌خوری

سس خردل یک قاشق چای‌ خوری

آب لیمو ترش یک قاشق چای خوری

خامه دوسوم پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

جعفری خردشده کمی برای تزئین

سیب ‌زمینی 500 گرم

طرز تهیه:

* تابه نچسبی آماده کرده و روغن را به‌ همراه نیمی از کره در آن بریزید و روی شعله اجاق ‌گاز قرار دهید تا روغن داغ شده و کره نیز آب شود.

* حالا تکه‌ های گوشت را به روغن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که گوشت‌ ها تغییر رنگ دهند و متمایل به قهوه‌ای شوند، روی شعله زیاد اجاق‌ گاز حرارت دهید.

* پس از آن، گوشت را به ‌همراه روغن و‌ آب حاصل از پخت آن به ظرف دیگری منتقل کنید.

* باقیمانده کره را در تابه ریخته و پیاز خردشده را در کره به مدت 10 دقیقه تفت دهید.

* آرد، رب گوجه‌ فرنگی، سس خردل، آب لیموترش و خامه را به ترتیب به پیازداغ اضافه کرده و کمی حرارت دهید.

* حالا گوشت‌ های سرخ‌ شده را به داخل تابه برگردانید و شعله را کم کنید و حرارت‌ دادن را تا زمانی ادامه دهید که سس شروع به جوشیدن کند و حباب‌ هایی روی آن ایجاد شود.

* در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید. در ضمن برای طعم‌ دارکردن غذا، نمک و فلفل نیز اضافه کنید.

* در پایان، سیب ‌زمینی‌ هایی را که به‌ صورت خلالی خرد کرده بودید، در روغن سرخ کرده و پس از ریختن خوراک در بشقاب، روی آن کمی سیب ‌زمینی سرخ شده و جعفری خرد شده بریزید.

مبع:اکا ایرانَ

نظر شما