عکس هنرپیشه ها

همه‌ی ما شکلات دوست داریم و همین علاقه باعث به وجود آمدن مشکلات زیادی می‌شود که یکی از آن‌ها تمام شدن ذخایر کاکائو است. به این معنا که میزان مصرف ما خیلی بیشتر از مقداری است که کشاورزان تولید می‌کنند. بیشتر کاکائوی جهان در غرب آفریقا کاشته می شود که اخیراً به مشکلات بسیار زیادی مانند خشکی هوا و از بین رفتن محصولات دچار شده، به علاوه‌ی بیماری‌های قارچی که محصول را از بین برده و برداشت را تا چهل درصد کاهش می‌دهند؛ شرایط آن قدر سخت شده که کشاورزان به کاشت محصولات دیگر رو آورده‌اند.

در حال حاضر مصرف شکلات ما هفتاد هزار تن بیشتر از مقدار تولید سالانه است و پیش‌بینی می‌شود مقدار آن تا ۲۰۲۰ به یک میلیون و تا ۲۰۳۰ به دو میلیون تن برسد اما کم شدن مقدار شکلات باعث کم شدن مصرف آن نخواهد شد و به همین دلیل نه تنها در آینده‌ی کوتاه مدت قیمت شکلات افزایش می‌یابد بلکه در دراز مدت حتی طعم آن نیز عوض خواهد شد. چرا؟ چون دانشمندان و محققین عرصه‌ی کشاورزی در حال تلاش برای به وجود آوردن درخت کاکائوی جدیدی هستند که هفت برابر بیشتر محصول می‌دهد و به همین خاطر ممکن است طعم آن هم تحت تاثیر قرار گیرد. پس با وجود این که ممکن است بتوانیم با این درخت جدید به مقدار نیازمان شکلات تامین کنیم اما طعم این شکلات جدید احتمالاً به خاطر وجود افزودنی‌های مصنوعی، با شکلات عزیز ما متفاوت خواهد بود.