|
چند لحظه صبر كنيد ... |
|
|
-
ورود کاربران
-
آمار
- کل (online):۲۲۹
- اعضا (online):۰
- میهمان (online):۲۲۹
- بازدید امروز::۷۸۵۹
- بازدید دیروز::۱۹۹۹
- بازدید کل::۱۹۱۷۴۷۵۶
-
نظرسنجی
-
تبلیغات
سبد خرید
15 فروردين 1404 |
خوش آمديد!
|
|
|
خوش آمديد!
دسته بندی
- کلیپ های جالب (۸۹)
- مذهب و اندیشه ()
- فرهنگ و هنر (۱)
- پزشکی و سلامت (۵)
- آموزش ()
- گردشگردی و توریسم ()
- تاریخ ()
- دانستنیها (۲)
- طنز، سرگرمی و پیامک SMS (۱۰)
- تکنولوژی ()
- مطالب عمومی (۳)
-
دسر پاناکتای انار
-
مواد لازم: خامه 200 گرم شير نصف ليوان پودر ژلاتين 1 ق غ عسل 1 ق غ چوب دارچین 1 عدد ژله انار 1 بسته آب جوش 1 لیوان انار 1 عدد
-
00
-
تعداد نمایش : ۴۰۴۸تاریخ : 27 مرداد 1392
دسر پاناکتای انار
مواد لازم: خامه 200 گرم شير نصف ليوان پودر ژلاتين 1 ق غ عسل 1 ق غ چوب دارچین 1 عدد ژله انار 1 بسته آب جوش 1 لیوان انار 1 عدد
بزرگنمایی
خامه 200 گرم
شير نصف ليوان
پودر ژلاتين 1 ق غ
عسل 1 ق غ
چوب دارچین 1 عدد
ژله انار 1 بسته
آب جوش 1 لیوان
انار 1 عدد
من با ژله انار درستش کردم چون نمیخواستم ریسک کنم. ولی شما اگه اطمینان کامل دارید که آب انارتون کاملا قرمز خواهد بود، میتونید خودتون با پودر ژلاتین و آب انار ، ژله انار درست کنید. من اهل ریسک نیستم.
آب رو بهش اضافه کرده و یک دقیقه میذاریم توی مایکروفر تا حسابی حل شه. میبینید که هنگام کار با ژله های ایرونی همیشه یه کف سفید روی ژله تون رو میگیره. یه چند دقیقه ای وقت گذرونی کنید...یه آبی بخورید...یه تلفنی به دوستاتون بزنید... ببینید بچه تون سر جاشه...بعد خود به خود کفش از بین میره.
حالا میرسیم به قسمت فوق حرفه ای! کار. البته شما اگه دنبال این سوسول بازی ها نیستید، برید مرحله بعد. کاری که کردم اینه که ژله رو اریب کار کردم برای این کار دو تا کاسه رو پر از شکر کردم ( یا نمک) و بعد نیم لیوانها رو گذاشتم توش.
اینطوری هنگام حملش به یخچال تکون نمیخوره
توی نیم لیوانها رو تا جایی که دوست داریم با انار پر میکنیم
و ژله که کمی سرد شده ، رو توی نیم لیوانها میریزیم
و خوب چک میکنیم که زاویه مون 45 درجه باشه. و البته سر لیوان باید خالی باشه پس خط فرضی رو پایین تر میگیریم. و لیوان رو توی شکر جابجا میکنیم تا به زاویه دقیق برسیم. لبه لیوانمون رو اگه ژله ای شده ، با دستمال تمیز میکنیم. و میرن توی یخچال تا دو ساعت بعد.
در واقع فقط نصفش مصرف میشه. یعنی در کل شما نصف پاکت ژله لازم دارید. من بقیه اش رو توش انار ریختم و گذاشتم ببنده ... تا میون کار، دهنم بی کار نمونده باشه و یه فیضی ببرم! پس نصف پاکت ژله واسه این رسپی کفایت میکنه. و البته با این میزان آب، ژله شما سفت خواهد بود. من میخواستم خط بین ژله و پانا کتا تمیز در بیاد پس ریسک نکردم. ولی شما اگه از طعم ژله سفت خوشتون نمیاد "با مسئولیت خودتون" آبش رو بیشتر کنید.
واسه پانا کتا تا به حال دو مرتبه بالا منبر رفتم . مرتبه اول . مرتبه دوم . پس دیگه گوشتون (چشمتون) رو خسته نمیکنم.
ژلاتین رو روی شیر میپاشیم.
خامه رو روی بخار آب میپزیم. شکر یا عسل رو اضافه میکنیم. اگه شیرین دوست دارید میزانش رو زیاد کنید چون این کم شیرین میشه.
به این میگن cinnamon stick چوب دارچین. میتونید تو ادویه فروشی ها پیداش کنید. خیلی ارزون
میندازیمش توی خامه و به کارمون ادامه میدیم. این خودش کم کم عطر خوبش رو به خامه میده بدون اینکه رنگش رو عوض کنه. لازمه بگم که نمیتونید از پودر دارچین استفاده کنید؟ لازم نیست؟ خوبه
قبل از اینکه بخواد به جوش بیاد ژلاتین مذاب رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم.
و میذاریمش روی ظرف یخ و هم میزنیم تا خنک شه. بعد چوب دارچین رو لیس میزنیم و میندازیمش دور
همینطور که میبینید ژله انار کاملا فرم گرفته و عمرا تکون بخوره یا حالت اریبش رو از دست بده. اگه بهش شکر چسبیده با دستمال پاکش میکنیم.
قاشق قاشق پانا کتا رو میریزیم توی لیوان ها. همین دو لیوان بیشتر نمیشه! یکی من، یکی آقای شوهر. و البته یک قاشق پانا کتا اضافه میاریم که برای بیکار نموندن دهنمون تا دو ساعت آینده کاربرد خوبی خواهد داشت.
میبینید که من لیوان ها رو دقیقا تا جایی که ژله تمام شده بوده ، پر کردم. حالا میره توی یخچال تا دو ساعت بعد.
و تمام! به همین سادگی به همین خوشمزگی. و البته به شیوه های مختلف میتونید درستش کنید. مثلا اول یه لایه نازک از ژله اناری بریزید و بعد با پانا کتا پرش کنید و در نهایت که از قالب خارجش میکنید، روی کار انار میبینید توی ظرف سرو رو هم با سس انار پر کنید یا چند قطره رب انار بریزید. و یا اینکه میتونید لایه ای درستش کنید. و یا توی لیوان به شکل زیگ زاگ. و یا کلا توی پانا کتا آب انار بریزید و قرمزش کنید. و بعد همین رو دو رنگ کار کنید. تنوع غوغا میکنه!
من ولی در نهایت روش رو با انار و نعناع تزئین کردم و درجا خوردمش.
خب... اگه یلدا رو جدی میگیرید (من نمیگیرم) دیگه باید شروع کنید چون چیزی نمونده. موفق باشید.
چند کلمه برای دوستان هم ذائقه: حتی اگه نمیخواید الان با انار این رو درستش کنید ،این پانا کتای دارچینی رو حتما حتما تیست کنید. مثل اون زعفرونیه نیست ولی این هم خیلی عطرش عالیه ..
نظر شما
0
0
تعداد نمایش : ۴۰۴۸
تاریخ : 27 مرداد 1392
دسته بندی
- کلیپ های جالب (۸۹)
- مذهب و اندیشه ()
- فرهنگ و هنر (۱)
- پزشکی و سلامت (۵)
- آموزش ()
- گردشگردی و توریسم ()
- تاریخ ()
- دانستنیها (۲)
- طنز، سرگرمی و پیامک SMS (۱۰)
- تکنولوژی ()
- مطالب عمومی (۳)
-
مطالب
-
گالری
-
{ DOWNLOAD_DOWNLOAD }
-
{ NEWS_NEWS }
-
{ PRODUCT_PRODUCT }
-
برچسب ها
-
برچسب ها
-
ورود کاربران
-
آمار
- کل (online):۲۲۹
- اعضا (online):۰
- میهمان (online):۲۲۹
- بازدید امروز::۷۸۵۹
- بازدید دیروز::۱۹۹۹
- بازدید کل::۱۹۱۷۴۷۵۶
-
نظرسنجی
-
تبلیغات