خب این روش قارچ سوخاری رو بعد از چند روشی که امتحان کردم به دست اوردم.....به نظرم خیلی خوشمزه ست....شما هم امتحان کنید....
مواد لازم :
قارچ متوسط
ارد سوخاری ((من از ارد سوخاری هاتی کارا گلستان استفاده کدم))
نمک و فلفل
تخم مرغ
سیخ چوبی کوچک
قارچها رو میشوریم و با دستمال ابشو میگیریم و خشک میکنیم....تخم مرغ رو میزنیم تا کمی کف کنه.....مقداری ارد سوخاری رو توی پلاستیک فریزر میریزیم و بنا به ذائقه مون نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز اضافه میکنیم((معمولا ارد سوخاریها کم نمک هستند ولی حتما قبلش کمی بچشید و بعد نمک اضافه کنید.....کمی طعم تندی داشته باشه خوشمزه تر میشه))....حالا قارچها رو توی تخم مرغ میغلتونیم بعد توی ارد سوخاری و دوباره توی تخم مرغ و بعد ارد سوخاری.....بعد هر 2 تا 3 قارچ رو توی یه سیخ چوبی میذاریم و خیلی به هم نمیچسبونیم.....تو یه تابه ی کوچیک روغن میریزیم که لااقل تا نیمه ی قارچها رو بپوشونه.....بعد سیخها رو توی روغن میذاریم و دو طرف قارچها رو سرخ میکنیم.....قارچ سوخاری اماده ست....نوش جان....
منبع:روزمنو