عکس هنرپیشه ها

پاسخ سئوال اول این که چای سبز معمولاً خواص خود را در اثر افزودن مواد طعم‌دهنده از دست نمی‌دهد. وجود اسانس طعم انار یا تمشک نباید اثری بر خواص و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سبز داشته باشد اما ممکن است میزان کالری چای سبز شیرین شده با شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی بیشتر از چای سبز معمولی باشد پس بهتر است اگر چای سبز را با هدف کاهش وزن می‌نوشید، از انواع شیرین شده‌ی آن دوری کنید.

در مورد بهترین دما برای مصرف چای سبز و این که آیا اگر این نوشیدنی با یخ سرو شود خواص خود را از دست می‌دهد یا نه، گفته می‌شود که چای همان چای است و همان خواص را دارد اما باید این نکته را به یاد داشته باشیم که وجود یخ در چای ممکن است (در اثر ذوب شدن یخ و رقیق شدن چای با آب) از غلظت آن بکاهد. با این حال خاصیت کاهش وزن این نوشیدنی هنگامی که گرم سرو شود به بیشترین میزان خود می‌رسد. بهترین راه برای دم کردن چای سبز این است که آب را پیش از رسیدن به نقطه‌ی جوش (هنگامی که حباب‌های ریز کم‌کم بر سطح آن ظاهر می‌شوند) روی چای خشک بریزید و دو تا چهار دقیقه صبر کنید تا چای خیس بخورد و دم بکشد.

نکته‌ی آخر این که چای سبز فاسد نمی‌شود اما مانند بیشتر انواع خوراکی‌ها مسلماً هر چه تازه‌تر باشد بهتر است؛ البته اگر از برگ چای یا چای کیسه‌ای استفاده می‌کنید بهتر است آن را تا شش ماه مصرف کنید چرا که ممکن است آنتی‌اکسیدان‌ها خواص خود را از دست بدهند. همچنین افرادی که به چای علاقه‌ی چندانی ندارند نیز می‌توانند از عصاره‌ی چای سبز در آب یا دیگر نوشیدنی‌ها استفاده کنند: عصاره‌ی چای سبز بسته به میزان غلظت آن می‌تواند به ازای هر یک میلی‌لیتر، خواصی معادل نوشیدن هشت تا ده لیوان چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان داشته باشد.